Котлеты рыбные с
салом
Для рецепта Вам потребуются:
- рыбное филе - 500 г
- лук репчатый - 100 г
- сало свиное - 100 г
- крупа манная - 1 ст. ложка
- соль, перец - по вкусу
Лук очистить и провернуть
в мясорубке вместе с рыбным филе и свиным салом. Все смешать с
манной крупой, посолить и поперчить. Сформировать котлеты,
обвалять их в сухарях и пожарить на растительном масле.
Назад
Котлеты рыбные
Для рецепта Вам потребуются:
- рыбное филе - 1 кг
- лук репчатый - 200 г
- укроп - 50 г
- крупа манная - 2 ст. ложки
- сахарный песок - 1 ст. ложка
- перец черный молотый - 1/2 чайной ложки
- перец душистый (горощек) - 4-5 шт.
- соль - по вкусу
Рыбное филе пропустить
через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. Лучше взять
филе 2-3 видов рыбы, сочетая жирные и нежирные сорта. В
подготовленный фарш добавить манную крупу, сахарный песок,
молотый черный и душистый перец, соль, мелко нарезанную зелень.
Все тщательно перемешать, мокрыми руками сформировать котлеты,
обвалять их в толченых сухарях и пожарить во фритюре.
Блюдо можно приготовить на пару. В этом случае сформированные
котлеты нужно обмазать сливочным маслом (без панировки) и,
поместив в пароварку, выдержать в ней примерно 25 мин. Перед
подачей к столу украсить зеленью и рублеными яйцами. Подавать с
овощным гарниром.
Назад
Котлеты рыбные со снытью
Для рецепта Вам потребуются:
- рыбное филе - 500 г
- сныть (зелень) - 200 г
- лук репчатый - 50 г
- крупа манная - 2 ст. ложки
- сахарный песок - 1 чайная ложка
- сметана - 1 ст. ложка
- соль, перец - по вкусу
Сныть вымыть, отварить в
небольшом количестве воды, отжать и мелко порезать. Лук очистить
и провернуть в мясорубке вместе с рыбным филе. Все смешать,
добавить соль, сахарный песок, манную крупу, черный молотый
перец и сметану, тщательно перемешать. Сформировать котлеты,
обвалять их в сухарях и поджарить на растительном масле.
Назад
Котлеты рыбные с
крапивой
Для рецепта Вам потребуются:
- рыбное филе - 500 г
- крапива - 200 г
- лук репчатый - 100 г
- сметана - 1 ст. ложка
- соль, перец - по вкусу
Лук очистить и мелко
нарезать. Крапиву обдать кипятком, отжать, мелко порезать и
пассеровать на растительном масле вместе с луком. Рыбное филе
провернуть через мясорубку, смешать с луком и крапивой, добавить
соль, черный молотый перец и сметану - перемешать. Сформировать
котлеты, обвалять их в сухарях и поджарить на растительном масле
или приготовить на пару.
Подавать к столу с картофельным пюре, гарниром из моркови или зеленым салатом.
Назад
Котлеты рыбные с
картофелем
Для рецепта Вам потребуются:
- рыбное филе - 500 г
- картофель - 200 г
- лук репчатый - 50 г
- майоран (зелень) - 5 г
- отруби - 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый - по вкусу
Картофель вымыть,
почистить и отварить в подсолнечном кипятке, затем горячим
протереть сквозь сито. Зелень майорана (или чабера) вымыть,
мелко порезать. Лук очистить и провернуть в мясорубке вместе с
рыбным филе. Все соединить, посолить, добавить черный молотый
перец и отруби, тщательно перемешать. Сформировать котлеты,
обвалять их в сухарях и пожарить на растительном масле или
приготовить на пару.
Назад
