Мясные шашлыки с ананасом
Для рецепта Вам потребуются:
- шницель - 500 г
- ананас - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. ложки
- соль, черный молотый перец, красный стручковый перец - по вкусу
Шницель нарезать небольшими кубиками и приправить солью, черным
молотым перцем и стручковым красным перцем.
Ананас почистить,
удалить твердую кочерыжку и нарезать кружочками. Сок собрать в
мисочку и залить им мясо. Кружочки разрезать пополам.
Нанизать
на шампуры поочередно мясо и ананасы, смазать их растительным
маслом. Обжаривать шашлыки на гриле по 12 минут с каждой
стороны.
Назад
Мясные шашлыки с
грибами шитаки
Для рецепта Вам потребуются:
- шницель - 500 г
- грибы шитаки - 250 г
- луковица - 1 шт.
- белое вино - 2 ст. ложки
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- соль, черный молотый перец - по вкусу
Шницель нарезать небольшими кубиками, выложить в миску.
посолить, поперчить. Залить оливковым маслом и белым вином,
оставить мариноваться.
Грибы почистить, промыть, выложить на
бумажное полотенце и просушить. В зависимости от размера грибы
разрезать на несколько частей. Луковицу почистить и нарезать
ломтиками.
Нанизать на шампуры поочередно кубики мяса, грибы и ломтики луковицы.
Обжаривать шашлыки на гриле по 12 минут с каждой стороны.
Назад
Мясные шашлыки с
чатни
Для рецепта Вам потребуются:
- филе свинины - 750 г
- луковица - 1 шт.
- лимон - 2 шт.
- лимонное желе - 500 г
- уксус - 125 мл.
- коричневый
сахар - 100 г
- вино шерри - 1 ст. ложка
- соевый соус - 2
ст. ложки
- сахар - 3 ст. ложки
- соль - 2 ст. ложки
-
корица, молотый кардамон, молотый имбирь, молотая гвоздика - по
вкусу
Луковицу почистить и нарезать кубиками. Смешать с уксусом и
сахаром. Варить на среднем огне 10 минут. Подмешать лимонное
жиле и уварить все до консистенции сиропа.
Лимоны натереть
полотенцем и срезать ножом цедру. Выдавить из них сок. Цедру и
сок подмешать в чатни и приправить специями. Остудить.
Смешать шерри с солью, сахаром и соевым соусом.
Филе свинины
вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать тонкими
ломтиками. Нанизать мясо на шампуры и смазать маринадом.
Обжарить на гриле по 5 минут с каждой стороны, подавать на стол
вместе с лимонным чатни.
Назад
Шашлыки с бараниной
по-турецки
Для рецепта Вам потребуются:
- баранина - 500 г
- луковица - 1 шт.
- зубчик чеснока - 2 шт.
- красный перец паприка - 1 шт.
- булочка, замоченная в воде - 1 шт.
-
яйцо - 1 шт.
- йогурт - 2 стакана
- нарезанные пряные
травы - 1
ст. ложки
-
соль, молотый перец чили, молотый перец паприка - по
вкусу
Нарезать баранину крупными кусками.
Почистить зубчики чеснока
и луковицу.
Перец паприка разрезать пополам, почистить,
выложить на противень кожицей кверху и запекать в предварительно
разогретой духовке на верхней полке при температуре 250 град. С
15 минут. Вынуть, остудить и осторожно снять кожицу.
На мясорубке перекрутить баранину один зубчик чеснока, луковицу,
перец паприка и хорошо отжатую булочку.
Смешать фарш с яйцом
и приправами. Скатать из него 8 колбасок и нанизать на шампуры.
Обжаривать на гриле 12 минут, изредка переворачивая.
Для соуса пропустить через пресс оставшийся зубчик чеснока,
смешать с солью, йогуртом и травами. Чесночный соус еще раз
посолить и подавать к шашлыкам с бараниной.
Назад
Шашлыки с
нюрнбергскими колбасками
Для рецепта Вам потребуются:
- нюрнбергские сырые колбаски - 24 шт.
- сало с прорезями масла - 150 г
- красный и желтый перец паприка - по 1 шт.
- зеленый лук - 3 стебля
- растительное масло - 2 ст. ложки
-
нарезанные пряные травы - 1 ч. ложка
-
соль, молотый черный перец, молотый перец паприка - по
вкусу
Перец паприка почистить, вымыть и нарезать крупными кусочками.
Зеленый лук почистить, вымыть, разрезать на четыре части.
Сало нарезать широкими полосками.
Нанизать на шампуры поочередно нюрнбергские колбаски, ломтики
перца паприка, лука и сала.
Растительное масло смешать с
пряными травами и приправами, намазать этой смесью шашлыки и
обжаривать на гриле около 15 минут, часто переворачивая.
Назад
